两人在午后回到了三元坊，春妮邀请方子安去家中吃饭。方子安本就要去和老张头商议开面馆之事，当下欣然应允。春妮的家在三元坊西北角，也是一栋破旧的小院，不过院子里却打理的整整齐齐，家具物事虽然陈旧，却也干干净净井井有条。老张头早就等的捉急了，见女儿和方子安回来这才放了心。春妮下厨烧了三个小菜，老张头也拿出了一小壶酒来待客，和方子安一边吃一边商谈开铺子的事。
吃到未时过半，酒菜也吃完了，事儿也基本商议妥当了。方子安根据老张头和春妮所言列了个长长的采买的清单。三人仔细算了算，连租铺面带购置用具不过九十两银子便差不多了。方子安放了心，自己手头的二百两银子还剩下一百六十两，拿出一百两来开铺子，剩下的足够自己支撑到秋闱大考之时了。当下拿出一百两银票来交给老张头和春妮，让他们父女照清单采买用具，找合适的铺子准备开张。
老张头认为应该立个协议，把事情写个清楚。当下方子安又写了一封合作的协议。协议上写明了方子安出一百两银子，张家父女出两个人力合作开面铺子，双方各占五成份额，收益对半分成。写完了，读给老张头听了，老张头表示满意。不过方子安却又加了一句‘若面铺亏本则自己独家承担损失’的话。老张头倒是实在人，非要将这一条删除，表示如果亏本的话他砸锅卖铁也要共同承担云云，方子安当然不肯，这面铺子是自己的主意，若是亏了要老张头父女承担的话，那自己心里如何过得去。在方子安的坚持之下，老张头只好作罢。
协议誊录两份，三人按了手印，各自拿了一份，整件事便大功告成了。老张头性子急，当即便要出门去找铺子，非要拉着方子安一同前往。方子安只好一同跟着前去。
三元坊南街的铺子其实不少，这里是临安城中偏僻的民坊，所以铺面有闲余。一般人也开不起铺子。三人走到南街东口位置，在岔街的路口找到了一家铺面。那铺子要四十两银子一年，比其他的铺面贵十两一年，正因如此才没租出去。老张头还待跟铺子东家磨一磨价钱，方子安却当机立断决定租下这里，那是因为方子安发现这家铺子有个后院，规模还不小。倘若打理打理，大可在后院辟出定脚步道：“到了，春妮姑娘早些歇息，明日一早便要起来。明天可是个大日子呢。”
春妮道：“有劳方公子了，还得走那么远的路。”
方子安道：“是呢，我在想，要不以后在铺子后面的小院里搭个小屋子，这样便不用晚上来回奔波了。你觉得怎么样。”
春妮道：“爹爹也这么说，铺子反正晚上也要有人看着，不过忙完了这段再说。”
方子安点头道：“也好。那么我便告辞了。”
春妮点头，转身推门往里走，方子安转身过来正待离开，忽听春妮在身后轻呼了一声：“公子。”
方子安转过头来道：“怎么？”
春妮轻声道：“谢谢你，方公子。”
方子安笑道：“这几日你都谢了几百遍了，不用这么客气。”
春妮道：“要的，我以后每天都谢你一次，一只谢个一百年。”
方子安道：“一百年？那岂不是都老了。”
春妮轻声道：“就是要……谢到老了。”
说罢春妮似乎害羞一般快速进屋，哐当一声关上了屋门。方子安站在外边呆愣半晌，心道：这是怎么了？说话怎么怪怪的，谢我到老？哎呦，这是要和我白头偕老么？这妮子不会是喜欢上我了吧。
……
次日清晨，店铺开张。爆竹炸响的那一刻，老张头满脸笑容的扯下招牌上的红布来，笑的眉眼都开花了。
面铺门前聚集了好大一群人，那都是老张头的老主顾们。这几日老张头每日去跟这些人打招呼，告诉他们自己开铺子的事情。老张头平日人缘不错，加上这些人多年吃惯了老张头家的面，这几日老张头不开张都给他们急坏了。铺子一开张便纷纷涌了进来，面铺里五六张桌子立刻坐的满满当当的。
春妮儿坐镇厨上，青布包头，手脚麻利之极。做面煮面装碗忙个不停。老张头精神抖擞来回不停的端着面上桌，招呼客人。今日开张第一日，面的分量足，佐料足，滋味比平日更好些，吃的食客们高挑大指赞不绝口。整个店里充满了欢笑之声。
老张父女忙的不可开交，方子安倒是清闲的很，因为他完全插不上手。他要去厨下帮忙，却其实是添乱。两个人的效率还没有春妮一个人干活效率高。他要去端面碗跑堂，老张却也不让，说他动作太慢，客人等的捉急。总之，方子安突然感觉到自己其实在这面铺里是多么的没用，老张父女搞定了所有的事情，而自己却半点忙也帮不上。
一波一波的客人吃了离开，终于到巳时时分，店里的客人只剩下一两个。老张头也终于能歇口气，笑眯眯的倚在柜台上数铜钱。今日开门红，就这一个时辰便卖了三百多碗面，送走了四五拨的客人。阳春面十文钱一碗，虽然很便宜，但是也架不住卖的多，柜上的钱屉里全是铜钱，足足五千文之多。以大宋的兑换比例来算，那可是四两多银子。扣除成本，赚头过半，也有二两多银子的纯利。另外散客买的炊饼点心什么的也卖了一两多银子，一早上的净收入已经超过了三两。这对老张头而言是绝无仅有的收入，以前在街头上每日卖